Recettes de marc olivier


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SALMIS DE PIGEONS sublime
SALMIS DE PIGEONS sublime de: marc-olivier

Le plat se fait en trois opérations: d'abord le rôtissage des pigeons, parallèlement la préparation de la sauce, et enfin, la fin de la cuisson ...

CREME AU CHOCOLAT
CREME AU CHOCOLAT de: marc-olivier

Faites fondre sur feu très doux 100 g de chocolat fondant cassé en petits morceaux dans 1/2 litre de lait, ajoutez 60 g de sucre en poudre, ...

TARTE LANDAISE
TARTE LANDAISE de: marc-olivier

Pour 6 personnes. Allumer le four (thermostat 7). Beurrer un moule à tarte de 26 cm le garnir d'une pâte brisée piquer le fond de quelques coups ...

GOUNOD
GOUNOD de: marc-olivier

Pour 6 personnes : 6 blancs d'oeufs 100 g de poudre d'amandes 100 g de sucre glace 50 g de cacao en poudre 300 g de chocolat amer 120 g de ...





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Paul Bocuse
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Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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